Жирные кислоты

Жирные кислоты — многочисленная группа органических кислот с открытой цепью: напр., уксусная СН₃СООН, масляная СН₃—СН₂—СН₂—СООН и др. В растительном и животном организме образуются Жирные кислоты преимущественно как продукты углеводного и жирового обмена. В состав жиров и жироподобных веществ входят преимущественно высшие Жирные кислоты:

пальмитиновая СН₃—(CH₂)₁₄—СООН,

стеариновая СН₃—(СН₂)₁₆—СООН,

олеиновая СН₃—(СН₂)₇—СН=СН—(СН₂)₇—СООН и др.

«Ж»: Жавелевая вода, Желатина, Железа окислы и гидроокиси, Железная лазурь, Железные квасцы, Железный купорос, Железняки, Железо, Жесткость воды, Жидкие удобрения, Жирные кислоты, Жиры, «Ж».